vanishing as well as existing

聯合報╱記者吳政修、陳秋雲、謝梅芬／連線報導】
    
2011.07.10 02:43 am
 

綠豆、馬鈴薯粉因進口缺貨均創歷史天價，綠豆每台斤從去年卅八元飆到六十五元，馬鈴薯廿五公斤裝每包從去年八百元漲到一千二百元；綠豆沙牛奶、土魠魚羹等業者受不了成本大幅提高醞釀漲價。

「綠豆價格一路狂飆，不得不考慮漲價了。」台南市新營區賣鮮果汁的戴富原說，綠豆沙牛奶原本一杯賣廿五元，打算調漲五元。

台中北屯區昌平路綠豆湯專賣店老闆抱怨，綠豆湯生意六月進入旺季，但利潤已比去年減了兩成，「退火的綠豆漲到讓我都冒火了」。

雜糧業者陳建琮表示，台灣綠豆產量少，大多仰賴進口，以印尼進口最多，進口商原說本月綠豆能進口來台，不知什麼原因沒貨進來，價格一漲再漲。用來勾芡的馬鈴薯粉大多從歐洲進口，年初歐洲大雪馬鈴薯減收，馬鈴薯粉一再漲價也缺貨，進口商已六個月沒有進口馬鈴薯粉，現在大家只賣庫存的貨。

土魠魚羹、香菇肉羹、魷魚羹都要使用馬鈴薯粉勾芡，業者醞釀漲價。台南市新營區土魠魚羹業者郭許月英說，「考慮每碗漲五元」；賣香菇肉羹的黃新誠、魷魚羹業者李啟鴻認為「再觀察一下」，不排除跟進漲價。

「那敢漲？再漲客人都跑掉了。」在高雄市六合夜市賣土魠魚羹的業者說，現在生意難做，夜市至少有三家賣土魠魚羹，大家都不敢漲價。

愛吃土魠魚羹的上班族陳立強說，「雖然沒漲價，但魚肉明顯變小」。

台中沙鹿區老牌肉羹店有三家分店，業者用地瓜粉勾芡，但地瓜粉也漲了好幾波，從去年至今漲了約三成，今年初每碗調漲五元，最近不敢再調漲。

全文網址: 綠豆貴70% 馬鈴薯粉漲5成 | 生活新聞 | 生活天氣 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/6449195.shtml#ixzz1Rhf0uEcm
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