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不是繞口令喔，是豆腐也有相生相剋的魔咒！吃豆腐嗎？看看會損失哪些養分吧
豆腐在素食人的心中，佔有相當大的地位，不論是滑嫩的口感、植物性的高蛋白質或是變化多端的菜色，特別是在中華料理，都擁有極為崇高的角色。只不過，就是因為太多功能可以依賴了，反而讓人忽略豆腐潛在的危險因子，例如：害身體吸收不到營養？
本來，豆腐就是未發酵的豆製品，裡頭會有化學物質殘留，不僅難以消化，也會跟身體搶奪其他的營養素，像是植酸（Phytate，又名肌醇六磷酸鹽，廣泛存在豆、全穀和核果類，）會影響鐵、鋅、鈣等等礦物質的吸收，也有菠菜也不能和鮮奶同時吃下肚，因為會吸收不到鈣質的研究。
我們從這段影片專訪中，可以知道Kaayla Daniel博士......
繼續閱讀...吃豆腐害妳吃不到其他食物的營養
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