鍛鍊肌肉必吃的五種美食 @ vanishing as well as existing

粗壯的二頭肌、肌理分明的三頭肌、緊實的臀部、可口誘人的腹肌，光想像就...停，嘴巴閤起來，別看傻眼囉！

我們知道，這些都是猛男吸住女人（或是男人）目光的最佳利器，但人全身上下除了這些隨意肌（骨骼肌）外，還有平滑肌和心肌等，可不能光顧著有剛強勇猛的六塊肌，就把心肌的需求放旁邊吧，看不見的肌肉也是要顧的啦。

蛋白質會這麼重要，是因為它含有胺基酸，能促進肌肉生長和修復。根據美國有線電視MSNBC所言，絕大多數的美國人在飲食中攝取的蛋白質都是足夠的，但隨著年齡增長，慢慢地就會減少攝取量，但量的多寡很重要，質的優劣更是精要，選擇富有精純蛋白質含量的雞蛋或是魚類，遠比夾帶油膩脂肪的肥肉要來地好。

雖然我們在肌肉訓練的章節裡，提到許多有關生長肌肉的要點和營養素，但這裡還是來幫大家整理一下如何吃出精壯飽滿的「肌肉大補丸」圖集唷。

No.1 海中珍饈，魚產
一週裡至少有兩餐要吃到富有omega-3的魚類，像是鮭魚、鮪魚、虹鱒魚、大比目魚等。（富含鉀，可讓身體pH值偏鹼性，幫助強健肌肉，讓肌肉組織維持在良好的狀態）

No.2 大地挖出來的寶藏，地瓜
不是馬鈴薯喔，是老夫子的朋友，大蕃薯。古早時期，台灣人開墾林地、犁田農耕時，餐餐配地瓜稀飯加地瓜葉，連地瓜皮都不放過，絕對不止是吃辛酸的，因為地瓜所含有的熱量、甜份、纖維素、抗氧化物質等營養多多，其中可幫助肌肉生長的鉀也是含量豐富。碳烤、蒸煮、炸薯塊...通通都讚啦。

No.3 動植物蛋白質的精華，優格
我們先來了解優格的成份－牛奶、發酵的活菌、活性乳酸菌（保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌）。優格在製造過程中，活菌會將蛋白質和乳糖轉化成容易吸收的型態，乳酸幫助製造腸道酸性環境，增加鈣和鐵質的吸收度，再加上維他命D才能讓身體吸收鈣質，這樣才是基本的營養價值，有些廠商還會添加水果果粒調味。看個人需求注意低糖或低脂。

No.4 有機穀類的女王，藜麥（Quinoa，藜音同「梨」）
原產於南美洲安地斯山脈的高原，也含有omega-3和人體無法產生的氨基酸，是南美洲人蛋白質的主要來源，常看到粥或是小米有機餅之類的商品。另外乳靡瀉症患者（就是不能吃到穀蛋白膠質或麩質，否則就會脹氣或拉肚子）也可以選擇藜麥食品。（註：小粒的才是藜麥，那四根是手指）

No.5　萬聖節大王的孩子，南瓜子
別光顧著玩挖空南瓜作傑克燈籠（jack o'lantern）的遊戲嘿，裡頭的鎂真的會讓你的笑容很美唷，鎂因為可以幫助肌肉收縮和鬆弛，也降低罹患心血管疾病、腎結石、經痛、失眠等機率。南瓜子也含胡蘿蔔素、亞麻油酸、氨基酸、維他命A和維他命B等，也有高含量的鋅對治療或預防男性前列腺肥大相當有益。（南瓜肉也還是很硬呀，我乾脆買現成的，南瓜就留著煮來吃比較實在）

雖然以上有人戲稱，是按照市場價格來排序，但能吃到營養比較重要嘛。美食秋季進補之餘，就是補充適當的水份、碳水化合和充分的運動、休息，這樣就可以讓你健康非夢事。

肉類是維他命最佳來源，尤其是肝臟、奶和魚類，完全不吃肉或少吃肉者容易維他命攝取不足。(AP Photo/Larry Crowe)